La importancia de la fruta

Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud.

Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vegetales, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones meteorológicas. Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales que poseen. En definitiva esas mismas sustancias son las que nos protegen cuando consumimos el alimento. Es decir que nos beneficiamos absolutamente con todas esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Llenamos de vida nuestro organismo.

¿Qué beneficios nos aporta consumir frutas?

• Aportan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales.
• Hidratan el organismo rápidamente.
• Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
• Facilita el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del organismo.
• Aportan fibras vegetales solubles
• No aportan grasas.
• Aportan vitaminas antioxidantes naturales.

La vitamina que más abunda en las frutas es la C, y lo que es importante de esta vitamina, es que nuestro organismo no la sintetiza, por eso la alimentación debe preverla.

La cantidad de vitamina C en la fruta es muy variada, siendo los kiwis, las fresas, las frambuesas y los cítricos quienes gozan de mayor contenido.

La vitamina C tiene un alto poder antioxidante, con lo que se convierte en protectora de los tejidos y células de nuestro organismo.

Tortilla de patatas con jamón y queso

Hola a tod@s, hoy nos metemos en la cocina para elaborar una tortilla de patatas con jamón y queso. Es una forma muy variada de comer una comida tradicional.

Tortilla de patatas con jamón y queso

Ingredientes

- 4 huevos
- 1/2 kilo de patatas
- 1 cebolla                              
- 1 diente de ajo
- 100 gr de jamón cocido en lonchas
- 100 gr de queso en lonchas
- sal
- pimienta negra recién molida


Elaboración

1.-  Para comenzar vamos a pelar las patatas y las vamos a cortar finas.

2.- Seguidamente pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, y pelamos el ajo.

3.-En una buena sartén con abundante aceite de oliva vamos a freír juntas la cebolla picada, las patatas y el ajo.

4.- Una vez que están pochadas las ponemos a escurrir en un colador metálico o en su defecto las colocamos en una fuente con papel de cocina

5.-En un bol grande vamos a batir los huevos y los salpimentamos.

6.-Agregamos las patatas, la cebolla y el ajo pochados a los huevos y mezclamos bien .

7.-En una buena sartén antiadherente con unas gotas de aceite agregamos la mitad de la mezcla.

8.-A continuación colocamos las lonchas de jamón y seguidamente las de queso.

9.- Cubrimos con la otra mitad de la mezcla.

10.- Y vamos a cocinar a fuego lento por un lado, le damos la vuelta con un plato y cocinamos por el otro lado a continuación. Pinchamos y vemos si nuestra tortilla está lista.

Estrella de hojaldre con nutella

Hola chic@s, hoy vamos a mostrar un receta ideal para preparar con los niños, hablamos de  esta bonita y deliciosa estrella de hojaldre con Nutella: es una receta muy vistosa, fácil de preparar y está súper rica. Los niños pueden hacerla con nosotros y pasar un rato divertido en la cocina. Necesitamos pocos ingredientes : hojaldre, nutella y un huevo, nada más. ¿Os vais a resistir a esta terrible tentación? Os aseguro que con un trozo de estrella de hojaldre con nutella y una taza de cacao, los peques van a merendar como reyes.


Ingredientes

- 2 láminas de hojaldre
- Nutella o nocilla
- 1 huevo batido

Elaboración 

1.- Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.

2.- Desplegamos la masa de hojaldre. S i la masa no es redonda, nos ayudamos de un plato y un cuchillo y recortamos.

3.- Extendemos una generosa capa de Nutella a temperatura ambiente sobre el hojaldre, dejando el borde sin la crema.

4.- Una vez tengamos la nutella bien extendida, ponemos encima el otro circulo de hojaldre.

5.- Con la ayuda de un vaso marcamos un circulo en el medio, para que nos sirva de guía. A continuación con un cuchillo  bien afilado hacemos cuatro cortes en forma de cruz a la masa

6.- Cada cuarto lo dividimos en 4 o 5 trozos, cogemos un trozo de masa con cada mano y le damos dos vueltas hacia dentro como si hiciéramos un tirabuzón.

7.- Pintamos con un huevo batido que habremos disuelto en un poco de agua.

                                 

Horneamos a 200º, calor arriba y abajo durante 15 minutos. Recordad que es tiempo es orientativo, cada horno es un mundo, estad atentos al horneado.

Alergia al huevo

Hola chicos, ¿ alguna vez habéis escuchado que la clara del huevo no es recomendable para los bebés?  Cuando mencionamos la alergia del huevo, hablamos de una reacción que puede sufrir el cuerpo de vuestros hijos ante ciertas sustancias presentes en la clara. Algo más del 3% de niños puede padecer alergia al huevo durante los dos primeros años de vida.

Lo que produce la alergia al huevo es la propia proteína del mismo, la cual se encuentra en la clara. Hoy te contamos cómo prevenirla. Es muy importante conocer el diagnóstico y los posibles tratamientos que podamos aplicarnos porque existen muchos productos y medicamentos que contienen dicha proteína y, por tanto, si tenemos alergia no podemos probarlos.

Es una afección bastante común que suele aparecer en la infancia y que, con frecuencia, va desapareciendo cuando el individuo va creciendo.

Cuando alguien alérgico a la proteína del huevo la consume su organismo crea anticuerpos con la intención de defenderse de lo que se considera una amenaza. De esta forma se desencadena una reacción alérgica que puede derivar en diferentes consecuencias y riesgos, más o menos graves.

Los síntomas no son siempre los mismos. Hay gente a la que le aparecen erupciones cutáneas tales como demartitis u urticaria. También pueden darse problemas respiratorios, gastrointestinales y hasta neurológicos. Las reacciones más peligrosas son cuando se produce anafilaxia, es decir, que una misma persona sufre todas las reacciones que acabamos de mencionar a la vez y su cuerpo se colapsa.

PAUTAS PARA PREVENIR LA ALERGIA AL HUEVO

No se puede prevenir la alergia al huevo como tal pero sí podemos prevenir los brotes. Para ello, te recomendamos que sigas las siguientes pautas:

- Es de gran importancia que leamos todas las etiquetas de los alimentos envasados, en especial si no lo hemos consumido antes. De esta manera podremos cercionarlos de si lleva algún componente relacionado con el huevo.

-En ocaciones la alergia es tan alta que el simple hecho de utilizar un utensilio para cocinar y luego ofrecérselo al afectado puede provocarle un brote.

- Tampoco es conveniente usar el mismo aceite en el que haya cocinado huevo para preparar alguna comida para el alérgico.

Oreo-pops para fiestas infantiles

Muy buenas a tod@, hoy os traemos una receta ideal para todo tipo de celebraciones infantiles. Estos estallidos lindos de la galleta de oreo se sumergen en el chocolate blanco u oscuros decorados con copos, representando el símbolo del hielo . Es un tipo de receta ideal para servirla en una fiesta en envolverlas para dar de regalo.

 

Ingredientes

para unas 15 piruletas

• 15 galletas rellenas (oreo o similar)
• 100 gr de chocolate de cobertura

Ingredientes para el merengue

• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 250 gramos de azúcar glas
• 125 cc de agua
• 200 gramos de azúcar
•  

Cómo preparar Oreo-pops para fiestas infantiles

  

1.Con la ayuda de un cuchillo y mucho cuidado, abrimos las galletas, separando las dos tapas. Con una cucharita ponemos un poco de chocolate (fundido previamente a baño Maria o en el microondas) sobre una de las galletas, colocamos el palillo en el centro, ponemos otro poquito de chocolate por encima y colocamos la otra tapa. Dejamos secar, mientras tanto preparamos el merengue.

 

2.Para preparar el almíbar ponemos el azúcar normal y el agua en una olla pequeña. Llevamos a fuego y una vez que rompe hervor, dejamos hervir aproximadamente 4 minutos. El punto exacto sería cuando al introducir un tenedor y dejar caer el almíbar, nos queden gotitas en las puntas del tenedor.

3.Por otro lado batimos la clara (que debe estar a temperatura ambiente) junto al zumo de limón y la mitad del azúcar glas. Batimos a velocidad máxima durante 5 minutos. Luego vamos incorporando el resto del azúcar de a poco hasta que el merengue forme picos firmes. Vamos echando el almíbar en hilo sobre el merengue, batiendo constantemente, hasta que tome la consistencia justa para bañar. La consistencia justa permite sumergir la piruleta dentro del merengue pero cuando la retiramos no chorrea.

4.Colocamos el merengue en un recipiente alto y estrecho, para que sea posible introducir toda la galleta dentro. Si lo deseamos, teñimos con colorantes alimentarios. Vamos metiendo cada galleta en el merengue, levantamos y dando golpecitos con el palillo en el borde del recipiente dejamos caer el exceso, lo hacemos hasta que al golpear delicadamente ya no caiga. Pinchamos en una base de poliespan hasta que se sequen.

5.Podemos decorar con sprinkles mientras el merengue está húmedo, o esperar a que se seque y pegar adornos de fondant, como en este caso. Como preparamos las piruletas de galleta para una fiesta temática de Frozen, decidimos decorarlas con copos de nieve. Primero estiramos el fondant y con ayuda de un cortante cortamos los copos, luego los pegamos a las Oreo-pops con un poquito de agua.

6.Para terminar con la presentación, podemos meter nuestras Oreo-pops dentro de bolsitas transparentes y cerrar decorando con un lazo azul.

Puré de verduras y pollo para bebes

Cuando el bebé empieza a comer papillas y purés, es importante incluir mucha variedad de alimentos, para ofrecerle sabores distintos y aportar todos los nutriente que necesita en esta etapa de crecimiento tan rápido.

Para asegurarnos de que su comida es lo más completa posible tienes este puré de verduras y pollo, especialmente pensado para que el bebé tenga vitaminas, proteínas y todos los nutrientes que le aportan las patatas, la zanahoria o el puerro.

Ingredientes:

• 2 patatas  
• 1 calabacín 
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 pechuga de pollo
• Aceite de oliva
• Pimienta blanca
• Sal 

Elaboración:

1. En una olla grande, poner abundante agua a calentar con un chorrito de aceite de oliva.

2. Lavar, pelar y trocear las verduras. Las zanahorias son la que tarda más tiempo en cocer, por lo que puedes hacer los trozos un poco más pequeños. Trocea también la pechuga de pollo.

3. Echar las verduras en la cazuela cuando el agua empiece a hervir. Dejar que cueza durante media hora aproximadamente, hasta que esté blando.

4. Retirar del fuego, sacar las verduras y el pollo y echarlos al vaso de la batidora con un poco de caldo. Triturarlo todo junto, si queda demasiado espeso añadir un poco más de caldo.

5. Volver a poner en el fuego a fuego bajo. Echar un poquito de perejil, sal al gusto y servir.

También tienes más recetas de purés para bebés.

La importancia del agua para el ser humano

 

 

El agua no es otra cosa que dos moléculas de hidrógeno con una molécula de oxígeno. Así de simple, pero a la vez así de complicado. Se trata  de uno de los elementos más esenciales para la salud, tanto del planeta, como de los animales que lo pueblan, y que resulta fundamental en la supervivencia del ser humano.

 

El agua forma parte del 70 % del peso del cuerpo humano, y no es de extrañar, que una persona que no beba agua, pueda morir en unos pocos días.

 

En condiciones normales, un ser humano cada día pierde unos dos litros de agua entre el sudor, la respiración, la orina y las defecaciones, y estos dos litros deben ser recuperados cada día, ya sea ingiriendo agua, refrescos,  fruta, alimentos acuosos, etc. Lo lamentable y triste es que al gua está al alcance de nuestra mano, en cada una de las casas, siempre existe un grifo del que poder beber, pero aun así, la mayoría de las personas del primer mundo, sufren de lo que se suele denominar “deshidratación crónica” ya que no beben el líquido suficiente, y luego se quejan de cansancio general. Tan solo bebiendo un poco más de agua cada día podría solucionarse.

 

El cerebro humano, está compuesto de un 95 % de agua, la sangre de un 82%, y los pulmones de un 90% de agua. Es por ello, que apenas una disminución de un 2% en la composición de nuestro cuerpo puede causar ya los primeros síntomas de deshidratación, como son la perdida momentánea de la memoria, problemas con las matemáticas, dificultad en enfocar la mirada en objetos o letras pequeñas, etc…

 

Un déficit de agua del 4% acarrea dolores de cabeza, irritabilidad, somnolencia y graves dificultades de concentración. Si alcanzamos un 10% de pérdida de peso corporal debido a la deshidratación, podemos perder la vida.

 

El agua como salud:

Un mantenimiento diario del agua que consumimos puede ser un papel clave en la prevención de enfermedades. Por ejemplo, beber 8 vasos de agua al día, en caso de no tomar frutas y otros alimentos acuosos, puede reducir el riesgo de cáncer de colon en un 45 % y el de vejiga en un 50%. El agua puede también ser beneficiosa en la prevención y cura de muchos tipos de enfermedades y dolencias que afectan a muchos sistemas del ser humano.

 

Dado que el agua es un componente tan importante para nuestra fisiología, debemos tener en cuenta yanto la cantidad como la calidad del agua que tomamos. El agua debe ser siempre potable, limpia, libre de contaminantes. Pero no todo es beber agua, recuerde que para mejorar su salud, conviene el ejercicio regular, una alimentación equilibrada y una actitud positiva ante la vida. Se sorprendería de la propia capacidad natural que tiene el ser humano para curarse a sí mismo, así que ayúdele y ahora mismo bébase un vaso de agua.

 

Coulant de chocolate con salsa de chocolate blanco y yogurt de coco y tejas

Muy buena a tod@s hoy os ofrecemos una muy  receta sabrosa y fácil de cocinar ,hasta juntos con los más pequeños. Es una receta dulce, sabrosa y muy alternativa ya que combina distintos alimentos muy ricos en azúcares. Aquí os lo dejamos espero que sea de vuestro agrado y que el resultado final sea el mejor.

COULANT DE CHOCOLATE, CON SALSA DE CHOCOLATE BLANCO Y
                                      YOGURT DE COCO Y TEJAS


Ingredientes

- 4 huevos
- 150g de chocolate negro
-100g de mantequilla
-150g de azúcar glass
-50g de harina
-20g de cacao en polvo

Para la salsa:

-200g de nata
- 2 yogures de coco
- 180g de chocolate blanco

Tejas:

-80g de azúcar
-80g de mantequilla
- media ralladura de limón
-50g de harina
-15g de almentra molida
-15g de coco rallado


Elaboración

* Calentar el horno a 210º entre 8 y 9 minutos.

1.- Calentar un poco los huevos con el azúar y batir hasta que doble su capacidad
2.-Derretir el chocolate con la mantequilla
3.-Incorporamos un poco de los huevos en el chocolate y luego añadimos el chocolate en la mezcla de los huevos y movemos con cariñp con una espumadera, luego le incorporamos la harina con el cacao tamizado y movemos
4.- Juntar los moldes en aceite y harina y le hechamos nuestra mezcla.

Tejas

1.-Derretimos la mantequilla y cuando esten derretidas mezclamos todo los ingredientes y enfriamos hasta que nos permita hacer bolitas.
* horno a 160º unos 7 u 8 minutos

Salsa

Ponemos a hervir la nata y luego la incorporamos el chocolate. Dejamos reposar un ratito y movemos del centro hacia afuera y le añadimos los dos yogures y dejamos enfriar.

Solomillo de cerdo con salsa Pedro Ximénez

Hoy os traemos un plato principal muy especial y sobre todo destaca por lo fácil que es. Os traemos solomillo de cerdo con salsa pedro ximénes, el aroma que desprende hace que lo convierta en un plato especial, además este solomillo de cerdo con sus pasas y la cebolla cortadita en tiras por encima y bañado en salsa tiene muy buena presencia y seguro que os deja bien estas fiestas o en cualquier ocasión especial en la que recibáis invitados. Aquí os la dejo espero que la disfrutéis.   


   SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA PEDRO XIMÉNEZ


Ingredientes

-  4 solomillos de cerdo ( 1 por persona )
- 1 cebolla grande ( 250- 300)          
- 250 ml de caldo de pollo
- 125 ml de vino Pedro Ximénez
- 5 cucharadas de pasas de moscatel
- 1 cucharada de harina de trigo
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra

Elaboración

1.- Pelar la cebolla y cortarla en julianas ( a tiras) finas. Ponedlas a fuego medio con 8 cucharadas de aceite en una cacerola o cacharro grande. Dejar que se pochen y si vemos que se nos queman bajamos el fuego y si es necesario añadimos una cucharada de agua. Poner las pasas en remojo en un vaso de agua.

2.-Cogemos los solomillos de cerdo  y los salpimentamos por los dos lados. En una sartén grande ponemos tres cucharadas de aceite y hacemos dos de los solomillos a fuego fuerte para que se doren por todos los lados. Cuando estén dorados quitamos los solomillos y añadimos los otros dos con otras tres cucharadas de aceite. Haz lo mismo(dorarlos) y cuando estén listos retira los solomillos a un plato y dejar la sartén al fuego.

3.-Cogemos el vino Pedro Ximénez y con mucho cuidado lo vamos vertiendo sobre la sartén  donde hemos hecho los solomillos. Con una cuchara de palo removemos el vino por la sartén rebañando el fondo. Apagamos el fuego y dejamos la sartén con el vino a un lado. Lo usaremos en un momento.

4.- A estas alturas la cebolla debe de estar bien pochada. Añadimos las cebollas una cucharada de harina de trigo y removemos bien durante unos segundos para que la harina tome color. A continuación vuelca sobre las cebollas el vino Pedro Ximénez de la sartén.

5.-Removemos durante un minuto , añadimos los solomillos y el caldo de pollo caliente. Escurrimos las pasas y las añadimos a la salsa. Dejamos a fuego fuerte la salsa hasta que espese a nuestro gusto. En media hora habrá alcanzado una textura cremosa.

6.- Ya tienes tu solomillo con salsa Pedro Ximénez. Lo retiramos de la cocina y a comer!!!